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小八:《酒鬼花生》今天分享给大家,喜欢吃花生的点进来收藏起来

巧用冰箱做酒鬼花生,粒粒香辣酥脆,一做一大盆,天天在家吃不够
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酒鬼花生教程​

一: 主料带皮花生米10斤

二:①辅料: 野山椒一包半(带水500克一包的那种),罗汉笋: 2包

②香料:干朝天椒15克,桂皮10克,八角8克,花椒5克,白芷6克,陈皮6克,小茴香8克。

调料: 冰糖2斤,味达美一瓶,东古一瓶,辣鲜露半瓶,上海辣酱油200克,南乳汁150克,十三香15克。花雕酒1瓶,耗油250克,纯净水3斤。

三: 操作步骤

1花生米提前一晚放2倍的水浸泡一晚。罗汉笋改成小滚刀。(可以不放罗汉笋)

2取不锈钢桶,放入花生米,辅料野山椒,罗汉笋。香料。

3在放入所有调料,搅拌均匀​

4大火烧开,大火煮20分钟。关火盖盖子,闷一夜即可。​

四: 注意事项

1花生米尽量选大一点的,比较干的。5块5每1斤

2,口味鲜香回甜辣,南北皆宜。

3,3,4天左右卖完即可不用捞出,一直泡着就好,时间太长就捞出来

不然颜色口味会稍微有点重。

汤水可以用两次,第二次所有料再加一半就好。

5,冷藏保存,一半坏不了,不要粘油。

这个味道真的没话说。我在做过很多种的花生就这个比较满意。放心试做。~实战配方!​

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