凉拌芹菜花生米胡萝卜, 清新爽口下酒小菜, 好吃还开胃沙嗲酱琥珀花生的做法大全【图】

酱牛肉

酱牛肉的做法大全
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酱牛肉 材料:牛腱子1000克调料:食盐5克、 冰糖3颗、 姜少许、八角4个桂皮2块 、干辣椒少许、 枸杞子适量、卤水(包)1个、植物油适量、香叶少许、陈皮3块、草果1个酱牛肉的做法

牛腱洗干净后放清水里泡两个小时,泡去血水,然后放入冷水锅中继续焯去血水

焯好的牛肉用凉水冲干净浮沫、沥干水备用

锅热油,放入冰糖小火炒至糖完全融化,变成红色

放入陈皮、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、枸杞小火炒香,然后加入老姜继续炒一小会儿

加入适量的水烧开,放入一包卤料,同时放入牛肉,加入适量盐和酱油,煮至牛肉用筷子可以戳穿就可以了,继续放在锅中泡10个小时以上,然后夹出来装在保鲜袋里放入冰箱冰藏,吃的时候拿出来切片装盘,我们喜欢配点辣椒油吃,过瘾啊!冬天的话,放在室温放凉即可。

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